La collaboration entre BALI CATAMARANS et le chef français Grégory Delechat

BALI CATAMARANS s'associe à Grégory Delechat pour proposer des recettes simples et savoureuses adaptées à la vie en mer et vous inspirez pour préparer facilement des plats délicieux à bord. 

Grégory Delechat chef de l'Hôtel-Restaurant Le Crychar en Haute-Savoie également connu pour sa chaîne "Mes Petites Fourchettes" où il partage son carnet de recettes et sa cuisine. La passion de ce chef une toque au Gault & Millau pour la cuisine de terroir et son désir de la rendre accessible à tous se reflètent dans cette collaboration à retrouver ici.  

La cuisine raffinée n'est pas réservée aux cuisines terrestres et Greg donne le ton avec des menus savoureux préparés à bord out en profitant des plaisirs de la navigation. Les catamarans BALI, avec leurs espaces de vie optimisés, offrent le cadre idéal pour cuisiner en mer, comme en témoigne Grégory : “C’est la cuisine où je travaille. On est dans un catamaran, il y a un four, un lave-vaisselle, c’est extraordinaire, je passerai ma vie là-dedans !” 

Marin chevronné ou novice en cuisine, découvrez cette séquence pour épater votre équipage et régaler toutes papilles à bord. 

Savourez l’instant : Thon rouge et courgettes grillées à la plancha à bord de votre BALI 🌊🔥🍽️ 

📒 INGRÉDIENTS 

🐟 THON ROUGE 

• 4 steaks de thon
• 8 tomates cerises
• 2 c. à soupe de câpres
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café d'herbes de Provence
• Poivre, sel, une pincée de piment d'Espelette 

🥒 COURGETTES GRILLÉES 

• 4 courgettes
• 2 gousses d'ail, hachées
• Huile d'olive
• Poivre, sel 

➡️ MÉTHODE 

🐟 THON ROUGE 1️⃣ Dans un plat creux, verser l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et une pincée de piment d'Espelette. 
2️⃣ Déposer les steaks de thon dans cette marinade, bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. 
3️⃣ Avant de servir, préchauffer la plancha. Saisir les steaks de thon égouttés pendant 2 minutes de chaque côté. 
4️⃣ Pendant la cuisson du thon, couper les tomates cerises en morceaux et les mélanger avec la marinade. Ajouter les câpres et verser cette préparation sur le thon en cours de cuisson. 
5️⃣ Servir les tranches de thon grillé nappées de la sauce aux tomates et aux câpres. 

🥒 COURGETTES GRILLÉES 
1️⃣ Chauffer la plancha à feu moyen. 
2️⃣ Couper les courgettes dans la longueur en longues lamelles. 
3️⃣ Badigeonner les tranches de courgettes avec l'huile à l'ail et assaisonner avec du sel et du poivre. 
4️⃣ Griller les tranches de courgettes pendant 10 minutes de chaque côté. 
5️⃣ Badigeonner d'huile pendant la cuisson pour plus de saveur.